Slivkové gule z tvarohového cesta sú hotové rýchlo a nepotrebujú kysnutie. Do vnútra patria čerstvé slivky, ringloty alebo mirabelky a navrch maslo a posýpka podľa chuti.
Čo budeme potrebovať:
Štipka soli
Cesto
500 g jemný hrudkovitý tvaroh
cca 150 g detská krupica
Náplň
25 – 30 ks čerstvé slivky, ringloty, alebo mirabelky
Podľa chuti zmiešaná opražená strúhanka, mletý mak, či orechy s práškovým cukrom
Postup
- Slivky umyjeme a poriadne osušíme. Tvaroh rozmixujeme na jemno a pomaly primiešavame krupicu, kým nám nevznikne mäkkšie, ľahko tvarovateľné cesto. Necháme ho odležať cca 20 minút, pretože krupica ešte nabobtná a cesto trochu zhustne. (Každý tvaroh je iný, preto je podiel krupice len orientačný).
- Cesto preložíme na jemne pomúčenú pracovnú dosku a vytvarujeme dlhý valec, ktorý nakrájame na rovnako veľké kúsky. Do každého kúska zabalíme slivku zbavenú kôstky.
- Guľky dáme variť do osolenej vriacej vody. Na začiatku varenia ich vareškou jemne ponadvihujte, aby sa neprilepili na dno. Počkajte, až vyplávajú na vrch a povarte ešte 4 – 5 minút podľa veľkosti. Guľky vyberieme, na tanieri ich polejeme rospusteným maslom a posypeme svojou obľúbenou posýpkou.
Čím posypávate slivkové gule vy?
Podeľte sa o svoj tip na našej Facebook stránke.
Slivkové gule: kedy sa robia
Ovocné knedle sú chlúbou českej a moravskej kuchyne, no ich história nie je až taká dlhá. Prvý písaný recept sa objavil až v 17. storočí.
Slivkové gule sa robia v čase, keď dozrievajú slivky, teda v druhej polovici leta a na začiatku jesene. Rovnako dobre poslúžia ringloty alebo mirabelky, ktoré dozrievajú v auguste.
Na záver
Slivkové gule z tvarohového cesta sú hotové rýchlo, ak je tvaroh jemne rozmixovaný a cesto sa nelepí. Krupice pridávajte opatrne: čím viac jej dáte, tým budú gule tvrdšie. Keď vyplávajú na hladinu, povarte ich ešte 4 až 5 minút. Ak vám zostanú slivky, upečte šťavnatý slivkový koláč s posýpkou alebo slivkový koláč s pudingom.
Ďalší recept vám neujde
Každý recept z tejto kuchyne je natočený krok za krokom na YouTube kanáli Chutné recepty: koláče na plech, rýchle obedy aj dezerty, ktoré zvládnete bez váhy. Prihláste sa na odber a nové video vám príde medzi prvými.
▸ Zdroje (4)
- Ovocné knedlíky – Novinky.cz
- Obrali ste prvé augustové slivky? – SITA
- Mirabelka – Deník.cz
- Video – Chutné recepty
