Recept na pudingový zákusok / koláč

Pudingový koláč s čokoládovým pudingom a smotanovým krémom je šťavnatý a jemný a zvládne ho každý. Puding sa pečie priamo v ceste, takže je to rýchly zákusok na víkend aj na oslavu.

Suroviny

• 5 vajec
• 250g kryštálového cukru
• 100ml horúcej vody
• 100ml oleja
• 250g polohrubej múky
• 1 balíček kypriaceho prášku

Suroviny na puding

• 1l mlieka
• 2 balíčky čokoládového pudingu
• 6 lyžíc kryštálového cukru

Suroviny na šľahačkový krém

• 1 smotana na šľahanie
• 2 lyžice práškového cukru
• 2 kyslé smotany
• kakao, medovka alebo jahoda na ozdobenie
• Plech: 30×38 cm

Postup

1. Celé vajcia vymiešame s cukrom, pridáme vodu, olej, múku preosiatu s kypriacim práškom a vymiešame. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie.
2. Podľa návodu pripravíme puding. Do surového cesta lyžicou rozmiešame puding a dáme piecť do vyhriatej rúry na 35 minút pri teplote 170 stupňov Celzia.
3. Smotanu vyšľaháme, pridáme práškový cukor a došľaháme .
4. Pochúťkové smotany vymiešame, postupne pridáme do šľahačky a zľahka premiešame.
5. Na upečené a vychladnuté cesto natrieme šľahačkový krém. Jednotlivé porcie ozdobíme kakaom a lístkom medovky alebo jahodou.

Dobrú chuť!

Pudingový koláč: odkiaľ sa vzal puding v prášku

Puding v prášku vymyslel v roku 1837 anglický lekárnik Alfred Bird z Birminghamu. Jeho manželka bola alergická na vajcia, a tak namiešal krém zo škrobu, ktorý vajcia nepotreboval.

Prášok sa stal obľúbeným v celom Britskom impériu a neskôr aj u nás. Pudingové koláče na plechu dnes patria k najčastejším domácim zákuskom na oslavy.

Na záver

Pudingový koláč je jednoduchý: puding sa lyžicou rozmieša priamo do surového cesta a pečie sa spolu s ním 35 minút pri 170 °C. Šľahačkový krém natierajte až na úplne vychladnutý koláč, inak sa rozteká. Ak máte radi koláče s pudingom, skúste slivkový koláč s pudingom, a na slávnostnejšiu príležitosť domáce veterníky.