Hoci som s našim rodinným receptom na medovníčky spokojná, rozhodla som sa tento rok vyskúšať aj iný recept. Zaujal ma najmä tým, že je úplne bez cukru. Po upečení a vychladnutí sme sa na ne s deťmi vrhli a poviem vám, že chutia naozaj dobre. Navyše sú aj veľmi jednoduché na prípravu a s cestom sa dobre pracuje.
Tu je recept:
📝 Ingrediencie na medovníčky bez cukru (cca 25 ks):
✅ 170 g hladkej špaldovej múky
✅ 100 g tekutého medu
✅ 1 PL perníkového korenia
✅ 10 g sušeného sójového (alebo iného) mlieka
✅ 2 vajcia + 1 na potretie
✅ 1 ČL jedlej sódy
✅ Sušené ovocie a orechy na ozdobu
Postup:
1. V miske zmiešame hladkú múku so sódou, perníkovým korením, medom, 2ks vajíčiek a sójovým mliekom.
2. Zo surovín vypracujeme tuhé cesto. Necháme ho odležať v chladničke 1 hodinu.
3. Z cesta vyvaľkáme plát hrúbky 3 mm a vykrajujeme z neho formičkami rôzne tvary.
Medovníčky uložíme na papier na pečenie, potrieme vajíčkom a ozdobíme sušeným ovocím alebo orechmi. Pečieme pri teplote 200 stupňov presne 6 minút. Uvedené množstvo surovín vystačí na cca 25 medovníkov. U nás toto množstvo zmizlo bleskovou rýchlosťou, takže odporúčam pečenie rovno z dvojitej dávky ;o) Medovníčky sú hneď po upečení mäkké a mali by sa skladovať v uzavretej nádobe.
Niekomu sa možno budú zdať málo sladké, ale ak ste zvyknutí ozdobovať medovníčky tradičnou cukrovou polevou, rozdiel ani nezbadáte. Nám chutili aj čisté a k čajíku si ich určite upečieme aj mimo sviatkov :o)
