Vianočné medovníčky bez cukru sladí len med a pečú sa iba 6 minút. Pečenie medovníčkov s deťmi patrí k našim najkrajším vianočným spomienkam, a keďže sme sa snažili obmedziť cukor v tom, čo jedia, hľadali sme recept, ktorý im bude chutiť aj bez neho, a našli sme tento.
Mrkvové muffiny upečiete za pol hodiny a my ich pečieme deťom na raňajky. Sú jednoduchšie ako mrkvový koláč: nepotrebujú korenie ani polevu, stačí mrkva a kúsky čokolády.
Domáca nutella bez cukru je kakaová nátierka, ktorú rozmixujete za pár minút. Na rozdiel od kupovanej nemá oriešky ani kryštálový cukor: krémová je vďaka avokádu a sladká vďaka banánu a medu.
Banánové lievance urobíte za pár minút zo zrelých banánov, vajec a niekoľkých lyžíc múky. Na rozdiel od klasických lievancov nepotrebujú mlieko, cukor ani kysnutie, sladkosť im dajú banány.
Koláč s makom a slivkami je hrnčekový koláč na plech, ktorý zamiešate za pár minút bez váhy. Na rozdiel od makovníka sa nič nevaľká ani neplní: mak je priamo v ceste a slivky stačí poukladať navrch.
Bazový sirup sa robí z kvetov bazy čiernej, ktoré kvitnú len pár týždňov na prelome mája a júna. Doma uvarený a zasterilizovaný vydrží až do zimy a zriedený vodou je najlepšou letnou limonádou.
Kuracie prsia na sladko sú rýchly obed alebo večera zo zeleniny a mäsa z jednej panvice. Sladkosť im nedáva sladkokyslá omáčka ako v ázijských bistrách, ale med so zázvorom, kurkumou a štipkou škorice.
Domáce veterníky z odpaľovaného cesta s krémovou plnkou patria k zákuskom, ktoré poznáme z cukrární. Doma sa podaria, keď cesto poriadne odpálite a venčeky prepečiete aj vo vnútri, recept vystačí približne na 36 kusov.
Jablkové pité robila moja stará mama najlepšie na svete. Jeho vôňa mi pripomína detstvo a hoci ho nikdy nenapečiem ako ona, deťom chutí rovnako ako kedysi mne.
Jahodový šalát so špenátom, fetou a mandľami pripravíte za pár minút ako predjedlo alebo ľahký letný obed. Na rozdiel od ovocného šalátu nie je sladký: jahody tu dopĺňa slaný syr a kyslastá balzamiková zálievka.
