AkoSaRobí

Na 4 porce potřebujeme: 800 g hovězí kližky 1 kg cibule nakrájené na kostičky 4 stroužky drceného česneku 500 ml piva Guiness (lze použít i černé pivo, ale Guiness je charakteristic­ky hořký) 2 lžíce kvalitního italského rajského protlaku hovězí vývar hrubě mletý pepř sůl 150 g sádla Kližku odblaníme (zbavíme tenké blány na povrchu) a nakrájíme na větší kostky cca 4×4 cm. V hrnci se širším pevným dnem rozpálíme sádlo, vložíme cibuli a smažíme až do tmavohnědé barvy (pozor nespálit), poté přidáme kližku a za občasného promíchání také smažíme až do tmavohnědé barvy a do té doby, kdy kližka přestane pouštět šťávu. Připečenou šťávu seškrábeme ze dna, kližku rozhrneme do stran hrnce a doprostřed dáme protlak, který za stálého míchání opečeme dohněda. Přidáme česnek a pepř. Přilijeme 100 ml vývaru a za občasného promíchání jej vyvaříme. Připečený vývar odškrábneme ode dna a přilijeme další, takto postupně spotřebujeme 500 ml vývaru. Nakonec zalijeme pivem Guiness, popřípadě doplníme vývarem tak, aby kližka byla zakrytá, osolíme, stáhneme teplotu a přikryté dusíme doměkka, občas promícháme, popř. podlijeme dalším vývarem. Podáváme s bramborovou kaší a libovolnou zeleninou připravenou v páře.

Videorecept na Pravý Linecký koláč z www.schwartau.cz Vás provede přípravou tohoto jednoduchého a velmi chutného koláče. Postačí pár igrendcí a hodina času.

Videorecept na perník s džemy Schwartau. Více na www.schwartau.cz

Ingredience: (4 porce) Náplň: 2 hrušky 2 jablka 4 kopečky meruňkové zmrzliny 4 bílky 1 dl hruškového likéru 1 lžíce mandlových lupínků 100 g cukru krystal skořice celá pistácie Korpus z lineckého těsta: 250 g hladké mouky 160 g másla 2 žloutky 80 g moučkového cukru Postup: 1. Žloutky oddělte od bílků, prosátou hladkou mouku s moučkovým cukrem vsypte do mísy, přidejte změklé máslo, žloutky a zpracujte v těsto. Zpracované těsto zabalte do fólie a nechte min. ½ hodiny v chladu odležet. 2. Těsto vyválejte na tenký plát, vykrojte kolečko pomocí formy o průměru cca 10 cm a vložte do formy, propíchněte a dejte péct na 180 ̊ C dozlatova. 3. Omyté oloupané hrušky s jablky zbavené jádřinců, nakrájejte na kostky, vložte do hrnce s vodou a cukrem. Zastříkněte hruškovým likérem, přidejte skořici a vařte doměkka. 4. Z bílků se lžičkou krystalového cukru ušlehejte tuhý sníh a naplňte jím zdobicí sáček. 5. Upečený korpus naplňte scezeným ovocem a pistáciemi.Vyšlehaný sníh nastříkejte na naplněný korpus s ovocem. 6. Flambovací pistolí opalte sníh a posypte mandlovými lupínky. Dezert podávejte s meruňkovou zmrzlinou. Všechny videorecepty Tescoma naleznete také na http://www.tescoma.cz/videorecepty/

Salát Doba přípravy: 30 minut Náročnost: ++ Energetická hodnota: 1 porce 217 kCal/909 kJ, 4 porce 869 kCal/3634 kJ Cena surovin: 1 porce 33 ,- Kč, 4 porce 130 ,- Kč Cena byla spočítána na základě skutečně zaplacených cen při přípravě Videoreceptů v maloobchodní síti v ČR (Tesco, Kaufland, Billa apod.) v květnu 2013. Ingredience (4 porce): 250 g hlívy královské 120 g mix salátových listů 60 ml olivového oleje 60 g parmezánu 50 g fenyklu Sůl, mletý černý pepř Postup: 1. Parmezán nakrájejte na tenké plátky a na plechu s pečící fólií je opečte dokřupava. 2. Očištěné houby nakrájejte na plátky, zlehka je ogrilujte, osolte a opepřete. 3. Očištěný fenykl nakrájejte na velmi tenké plátky a vložte do mísy. Přidejte ogrilované houby, přilijte citrónovou šťávu, nasekanou petržel, olej, sůl, pepř a vše důkladně promíchejte. 4. Oprané, osušené salátové listy rozložte na talíř, přelijte olivovým olejem, osolte, opepřete, přidejte houbovou směs, obložte křupavým parmezánem a můžete podávat.

Ingredience: (4 porce) 50g olivového oleje 450g petržele 2 cibule 1 jablko 1 brambor 150g jedlých kaštanů 1l zeleninového nebo kuřecího vývaru 1 lžíce čerstvého tymiánu 1dl bezinkové šťávy 2dl smetany 1lžíce sezamového oleje Postup: 1. V kastrolu rozehřejte olej, přidejte očištěnou na kostky nakrájenou petržel, cibuli brambor a jablko. Restujte na mírném ohni cca. 5 minut. 2. Poté přidejte kaštany, zalijte vývarem, okořeňte tymiánem a polovinou dávky bezinkové šťávy. Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte přibližně 20 minut. 3. Připravte si petrželové lupínky. Nejdříve předehřejte troubu na 160 º C. Pomocí univerzální škrabky nakrájejte zbylou petržel na velmi tenké plátky. Tyto pak v misce smíchejte s bezinkovou šťávou, olejem a tymiánem. Vložte na plech a pečte cca. 30 minut dokřupava 4. Mezitím provařenou polévku rozmixujte dohladka a dle potřeby přilijte vývar a zjemněte smetanou. 5. Rozmixovanou polévku přeceďte přes jemné sítko. 6. Podávejte v hlubokém talíři s pečenými petrželovými lupínky, sezamovým olejem, smetanou a tympánovými lístky. Všechny videorecepty Tescoma naleznete také na http://www.tescoma.cz/videorecepty/

Ingredience: 4 porce 800 g brambor, 300 g polohrubé mouky, 250 g brynzy, 200 g anglické slaniny, 2 vejce, 2 lžíce smetany, sůl Postup: 1. Anglickou slaninu pokrájejte na kostičky a na rozpálené pánvi opečte dozlatova. 2. V misce rozdrobte brynzu a promíchejte ji se smetanou. 3. Oškrábané brambory opláchněte, jemně nastrouhejte, přidejte celá vejce, mírně osolte, vsypte polohrubou mouku a směs dobře promíchejte. 4. Vypracované těsto propasírujte pomocí struhadla na halušky do vařící osolené vody. 5. Halušky v hrnci s vroucí vodou lehce promíchejte, aby se neslepily a vařte je 4-6 minut, dokud nevyplavou. 6. Uvařené halušky sceďte, vsypte do mísy s brynzou a řádně promíchejte. 7. Brynzové halušky na talíři přelijte vyškvařenou slaninou a ozdobte pažitkou. Všechny videorecepty Tescoma naleznete také na http://www.tescoma.cz/videorecepty/

Příloha Doba přípravy: 40 minut Náročnost: + Energetická hodnota: 1 porce 456 kCal/1905 kJ, 4 porce 1823 kCal/7620 kJ Cena surovin: 1 porce 20 ,- Kč, 4 porce 80 ,- Kč Cena byla spočítána na základě skutečně zaplacených cen při přípravě Videoreceptů v maloobchodní síti v ČR (Tesco, Kaufland, Billa apod.) v květnu 2013. Ingredience (4 porce): 600 g brambor 100 g sýru Feta 20 g sekaného kopru (2 lžíce) 15 ml citrónové šťávy (1 lžíce) 2 jarní cibulky 1 vejce 1 dl olivového oleje Sůl, mletý černý pepř Postup: 1. Brambory uvařte ve slupce, ještě teplé je oloupejte a pomocí hnětače rozdrťte. 2. K rozdrceným bramborům přidejte sýr Feta, jemně nakrájenou jarní cibulku, nasekaný kopr a vyklepněte celé vejce. 3. Ochuťte citrónovou šťávou, osolte, opepřete a promíchejte. Dejte na 30 minut vychladit. 4. Z vychlazené směsi utvořte ploché koláčky (bochánky), které opékejte na rozehřátém grilu.

Salát Doba přípravy: 20 minut Náročnost: + Energetická hodnota: 1 porce 323 kCal/1350 kJ, 4 porce 1292 kCal/5400 kJ Cena surovin: 31,- porce ,- Kč, 4 porce 122,- Kč Cena byla spočítána na základě skutečně zaplacených cen při přípravě Videoreceptů v maloobchodní síti v ČR (Tesco, Kaufland, Billa apod.) v květnu 2013. Ingredience (4 porce): 300 g čerstvého hrášku 200 g řapíkatého celeru 100 g zakysané metany 100 g kešu ořechy 10 g dijon hořčice (2 lžičky) 5 g česneku (1 stroužek) 4 plátky schwarzwaldské šunky jarní cibulka sůl, pepř Postup: 1. Pomocí loupače vyloupejte hrášek. 2. V míse smíchejte zakysanou smetanu s hořčicí a přidejte prolisovaný česnek. 3. Hrášek, ořechy a nakrájený celer s jarní cibulkou promíchejte s dresinkem. 4. Plátky slaniny opečte po obou stranách a odložte 5. Servírujte na talíř a na závěr posypte opečenou, nalámanou slaninou.

Doba přípravy: 30 minut Náročnost: + Energetická hodnota: 1 porce 568 kCal/2372 kJ, 4 porce 2270 kCal/9490 kJ Cena surovin: 67 ,- Kč / 2,5 l Cena byla spočítána na základě skutečně zaplacených cen při přípravě Videoreceptů v maloobchodní síti v ČR (Tesco, Kaufland, Billa apod.) v květnu 2013. Ingredience: 1 l vody 500 g krupicového cukru 300 g čerstvého zázvoru na dolití: sodovka 40 ml citrónové šťávy (1 vetší citrón) Postup: 1. V kastrolu smíchejte vodu s cukrem a citrónovou kůrou. Přiveďte k varu a vařte směs do zhoustnutí tak, aby měla konzistenci sirupu. 2. Poté přidejte na tenké plátky nakrájený zázvor a povařte ještě 3 minuty. Takto připravený sirup nechte vychladnout. 3. Do džbánu nalijte vychladlý sirup, citrónovou šťávu, dolijte vychlazenou sodovkou a promíchejte. Do víčka vložte namrazený chladící díl, zaklapněte uzávěr a můžete podávat.