Ingredience:
500 g polohrubé mouky
300 ml mléka
60 g krupicového cukru
7 g droždí (sušené)
2 vejce
jahody nebo meruňky
tvaroh + cukr dle chuti
zmrzlina – sorbet (jahoda, meruňka)
špetka soli
Postup:
1. Do mísy prosejte mouku, utvořte v ní důlek a přidejte rozdrobené droždí. Přilijte 1/3 vlažného mléka a nechte vzejít kvásek. Do mísy přidejte cukr, vejce, zbytek mléka a osolte. Uzavřete poklopem, protřepáním suroviny spojte, vyklopte na vál a ručně vypracujte v hladké těsto. Vypracované těsto vložte zpět do mísy s poklopem a položte na ohřívač. Nechte kynout cca 30 minut.
2. Z vykynutého těsta vyválejte cca 1 cm vysokou placku, kterou rozdělte na stejné čtverečky. Na ně položte ovoce a důkladně zabalte do kuličky. Takto připravené knedlíky nechte ještě nakynout cca 10 minut.
3. Knedlíky vařte v páře cca 10 minut a po vyjmutí je propíchněte vidličkou, aby z nich vyšla pára a nesrazily se.
Tip: knedlíky podávejte přelité máslem, posypané cukrem, ořechy, kakaem, tvarohem nebo s vanilkovou omáčkou. Knedlíky můžete podávat jako hlavní chod (větší počet knedlíků) nebo jako dezert po 1 kusu. Jako náplň do knedlíků lze použít různé druhy ovoce.
Všechny videorecepty Tescoma naleznete také na http://www.tescoma.cz/videorecepty/
Ingredience na těsto:
200 g semolinové mouky nebo hladké mouky 00
2 vejce, voda, sůl
Ingredience:
800 g loupaných rajčat v plechovce
500 ml kuřecího vývaru
200 g ricotty
50 g bazalky
50 ml olivového oleje
2 stroužky česneku
1 lžíce jemně nasekané cibule
1 lžíce strouhaného parmezánu
brambory na zahuštění (cca 2 ks)
muškátový oříšek
citrónová kůra, sůl, pepř, cukr dle chuti, tymián
Postup:
1. Mouku smíchejte s rozšlehanými vejci a trochou vody, připravte nelepivé těsto, zabalte je do potravinové fólie a nechte v lednici nejméně hodinu odpočinout.
2. Ricottu smíchejte s nastrouhaným parmezánem, citrónovou kůrou, muškátovým oříškem, dochuťte solí a pepřem. Směs promíchejte.
3. Těsto vyválejte na pláty pro lasagne, pomocí formy utvořte plněné těstoviny.
4. Raviolini vařte v osolené vodě do momentu vyplavání na hladinu (cca 2-3 minuty). Po vyjmutí z vody pokapejte olivovým olejem a dejte stranou.
5. Na oleji zpěňte cibuli, nasekaný česnek a oloupané na kostičky nakrájené brambory. Zalijte vývarem, přidejte rajčata, cukr, tymián, sůl, pepř, přiveďte k varu a vařte do změknutí brambor.
6. Odstraňte tymián a vše rozmixujte dohladka s přidáním bazalkových listů. Raviolini vložte do polévky a podávejte.
Tip: hotovou polévku můžete zakápnout smetanou a ozdobit bazalkou.
Všechny videorecepty Tescoma naleznete také na http://www.tescoma.cz/videorecepty/
Ingredience:
700 ml vlažné vody
600 g pšeničné hladké mouky
400 g žitné chlebové mouky
200 g cibule
80 g sádla
30 g kvasnic
25 ml octu
5 g kmínu
2 lžičky soli
1 lžička cukru
Postup:
1. Najemno nakrájenou cibuli osmahněte na sádle do zlatova. Osmaženou cibulku sceďte.
2. Čerstvé kvasnice rozpusťte v malém množství vody smíchané s cukrem a nechte naběhnout.
3. Do mísy nalijte vlažnou vodu, přidejte všechny suroviny, uzavřete poklopem a protřepáním vše spojte. Těsto vyklopte na vál a vypracujte v hladké těsto, vložte zpět do mísy s poklopem a položte na gelový ohřívač. Nechte kynout cca 30 minut.
4. Vykynuté těsto rozdělte na dva díly a vypracujte z něj na pomoučeném vále bochánky, které vložte do moukou vysypané a tukem vystříkané ošatky hladkou stranou dolů. Takto připravené těsto nechte znovu kynout cca 40 minut.
5. Vykynuté těsto vyklopte na předehřátý plech, potřete slanou vodou a pečte v troubě s hrnečkem vody na 250 °C cca 3 minuty, vodu vyndejte, snižte teplotu na 180 °C a pečte dalších cca 40 minut.
Pokud neseženu už nadrcený led (viz kam za ledem), jsou v zásadě dva způsoby, jak na to. Mám-li mixér, dám kostky do mixéru, přiliji vodu, krátce nasekám, přecedím a oalá -- ledová tříšť! A pak je tu nejjednodušší chlapská varianta. Primitivní, ale účinná. Led dáte do čisté utěrky, model uzlíček hloupého Honzy, a pak tím uzlíčkem tlučete o hranu stolu.
České rodinné stříbro mezi koktejly, tentokrát navíc vymazlené žlutým melounem.
Do vysoké, nachlazené sklenice naplněné ledem nalijeme nejprve decku a půl tonicu a pak jednoho panáka milované Becherovky. Vhodíme citronek či limetku, a pokud se chcete obzvlášť rozmazlovat, vložte ve finále do koktejlu štíhlý plátek žlutého melounu.
Jeden z nejoblíbenějších kubánských koktejlů na světě.
Do nachlazené vysoké sklenice naplněné ledem nalijeme decku a půl coly, na to dáme velkého panáka tříleté Havany a pak do sklenice vymáčkneme a vhodíme 3 dílky limetky. A hups, stará dobrá klasika je hotova.
Koktejly z medu nejsou právě úplně obvyklé, přesto tato kombinace ostružin, máty, medu a Beefeateru je fakt delikátní.
Pro tenhle drink potřebuju sklenici s uzávěrem, drtítko a drcený led. Rozdrtím ostružiny s medem, půlkou nakrájené limetky, mátou a dvěma panáky Beefeateru. Doplním drcený led a mixnu to. Servírujeme přímo v míchací sklenici, k brčku můžu píchnout i snítku máty a pár celých nerozmačkaných ostružin.
Andělsky osvěžující a lehký drink, kde vás do ráje odnese spojení vanilkové Absolutky a bazalky.
Pro tento drink potřebujeme sklenici s uzávěrem, drtítko a drcený led. Limetku podrtím s cukrem, bazalkou a 2 panáky vanilkové Absolutky. Přidám drcený led do ¾ sklenice, zavřu a mixnu. Finální koktejl snů dotáhnu sodovkou, promíchnu brčkem a servíruju přímo v míchací sklenici.
Pokud tento andělský drink připravujete pro dámu svého srdce, nezapomeňte doladit finální mistrovské dílo dílkem opravdu kvalitní čokolády (minimálně Lindt) a ozdobit květinkou. Investice se vyplatí 🙂
Silnější a silně osvěžující drink, kde se potkávají starý známý a to Havana Blanco 3yrs s mixem citrusů.
Pro tento drink potřebujeme sklenici s uzávěrem, drtítko a drcený led. Limetu, citron a pomeranč nakrájíme na malý kousky (citrusy krájejte našikmo, protože tak se lépe uvolní šťáva, než z kostiček) dáme do sklenice, přidáme cukr, Havanu Anejo 3yrs a drtítkem rozmačkáme a vymačkáme z citrusů maximum šťávy. Pak přidáme drcený led tak do cca 2/3 výšky sklenice (aby tam zbyl luft pro promíchání ingrediencí), zavřeme sklenici a protřepeme, až se všechno hezky promíchá a smíchá. Hotovo a servírujeme přímo v míchací sklenici s brčkem.
