Suroviny na krémovú brokolicovú polievku:
100g masla
1 stredne veľkú cibuľu
1dl biele víno
Trochu hladkej muky
2l kuracieho vývaru pór
brokolica
soľ
čierne korenie
smotana na varenie
ponorný mixér
Recept na krémovú brokolicovú polievku
1. 50g masla si rozpustíme v hrnci. Pridáme nahrubo nakrájanú cibuľu, ktorú zľahka opražíme, podlejeme 1 dl vína. Keď sa nám víno vyparí poprášime cibuľku múkou a krátko restujeme.
2. Do hrnca pridáme 2l kuracieho vývaru a privedieme k varu. Po 25 minútach rozmixujeme vo vývare tyčovým mixérom cibuľu.
Tip: Pre lepšiu chuť môžete pridať trochu póru.
3. Brokolicu pokrájame na menšie kúsky pridáme do vývaru a rozmixujeme. Okoreníme, osolíme a pridáme smotanu
4. 50g masla si rozpustíme na panvici a krátko restujeme kúsky brokolice, ktoré pridáme pri servírovaní do polievky.
zdroj: YouTube, milujivareni,
