500 g kuracích pŕs (4 ks)
200 g listového šalátu – mix
2 limetky
vetvičku čerstvého koriandru
mleté čierne korenie
soľ
4 lyžice olivového oleja
2 manga
2 avokáda
2 červené cibule
1 lyžica zázvoru

Recept na kurací šalát s mangom a avokádom

1. Umyte a osušte šalátové listy. Do misky vytlačíme limetku, pridáme 3 lyžice olivového oleja, lyžicu jemne pokrájaného zázvoru, lyžicu nahrubo pokrájaného koriandru a premiešame. Podľa chuti osolíme a okoreníme.

2. Šalátové listy a červenú cibuľu nakrájanú na kolieska zmiešame s dresingom.

3. Mango s avokádom očistíme, pokrájame na plátky a pridáme do misy.

4. Na panvicu si dáme 1 lyžicu oleja. Kuracie mäso nakrájame na menšie kúsky osolíme a okoreníme a na rozpálenej panvici opražíme.

Kuracie mäso servírujeme na šaláte. Na záver môžme pokvapkať šťavou z limetky a ozdobiť lístočkami koriandra.