Na 4 porcie šalátu z červenej repy budeme potrebovať:

300 g červenej repy ( 2 ks )
300 g žltej repy ( 2 ks )
200 g kozieho syra
100 g rukoly
50 g vlašských orechov 1 pomaranč
0,5 dl olivového oleja
0,5 dl balsamicového octu
vetvička tymiánu
Soľ, mleté ​​čierne korenie

Recept na šalát z červenej repy s vlašskými orechmi a kozím syrom

1. Očistíme repu a položíme na alobal, pridajte vetvičku tymiánu, pokvapkajte olivovým olejom, dôkladne uzavrieme, vložíme na gril, priklopíme veko a pečieme 50 minút pri 180 °C do zmäknutia.

2. Po upečení necháme repu krátko vychladnúť, potom ju olúpeme a nakrájame na plátky asi 0,5 cm hrubé.

3. Nakrájanú repu vrstvite na seba ( 4 plátky ), na horný plátok položíme kozí syr, osolíme a okoreníme.Vzniklou ” pyramídu ” vložte na gril a nechajte ľahko zapiecť .

4. V miske zmiešajte 0,5dl octu, soľ, korenie a za stáleho šľahania pridávajte olivový olej, kým nevznikne hustý dresing .

5. Podávajte s rukolou (prípadne inými listami šalátu), prelejte dressingom a ozdobte orechmi a pomarančom .

Doba prípravy : 1hod . 15 min .
Náročnosť : nízka
Energetická hodnota : 1 porcia 404 kCal/1687 kJ , 4 porcie 1614 kCal/6748 kJ

Zdroj: youtube.com