1. Najskôr si odrežeme prebytočnú kožu, tuk a biskupa.
2. Rez medzi stehnom a trupom vedieme uprostred natiahnutej kože až ucítime kosť. Zlomíme kĺb a v mieste kde vyliezol odkrojíme stehno od tela.
3. Hornú časť stehna a krídelká oddelíme obdobným spôsobom.
4. Stehenné rezne narežeme ku kosti a pozdĺž nej vedieme rez tak, aby sme odrezali čo najmenej mäsa.
5. Prsíčka narežeme pri prsnej kosti a pokračujeme v rezaní popri rebrách.
cz: Jak vykostit kuře
en: How to carve a chicken
zdroj: youtube.com
