Alpro recept – Chřest s krémovým přelivem a uzeným lososem

    0
    207426

    Co nesmíte promeškat během krátké chřestové sezóny: Chřest s uzeným lososem a lahodnou krémovou omáčkou. Objevte Alpro na
    http://www.alpro.com/cz/recepty

    Co budete potřebovat:

    700 g bílého chřestu (cca 20 ks)
    4 plátky (+/- 150 g) uzeného lososa
    400 g nových brambor
    125 g margarínu
    125 ml Alpro Soya Cuisine
    2 šalotky
    125 ml bílého vína
    1 citrón
    Čerstvé bylinky: pár snítek petržele, kerblíku a kopru, 2 jarní cibulky
    muškátový oříšek
    Bílý pepř
    Čerstvě mletý pepř
    sůl

    Příprava:

    1. Nakrájíme šalotku a rozdrtíme kuličky pepře. Šalotku osmahneme, až zprůsvitní. Zakápneme bílým vínem a 2 lžícemi citrónové šťávy. Necháme vařit a zredukujeme zhruba na čtvrtinu. Omáčku přecedíme do rendlíku. Přidáme Alpro Soya Cuisine a krátce přivedeme k varu. Rendlík sundáme z plotýnky a kousek po kousku do omáčky vmícháme 125 g studeného margarínu. Omáčku už nesmíme vařit, srazila by se. Pokrájíme najemno bylinky a jarní cibulku a přidáme je do omáčky. Dochutíme muškátovým oříškem, solí a pepřem. Udržujeme v teple až do servírování.

    2. Do hrnce dáme vařit osolenou vodu. Oloupeme chřest a odlomíme jeho tvrdou část (1-3 cm). Vaříme doměkka (asi 15 minut v závislosti na tloušťce chřestu). Chřest vyjmeme z vody a dobře osušíme.

    3. Umyjeme nové brambory a uvaříme v osolené vodě (al dente). Po vyndání je osušíme kuchyňskou papírovou utěrkou. Na lžíci margarínu osmažíme ve velké pánvi brambory dozlatova.

    4. Chřest a uzeného lososa naservírujeme na 4 teplé talíře. Posypeme je pepřem, přidáme brambory a omáčku a ozdobíme dalšími bylinkami.

    zdroj: YouTube, alpro

    Comments

    comments