Jeseň je sezónou tekvíc a aj keď sa blíži halloween, my namiesto vyrezávania jednu túto oranžovú pochúťku použijeme ako základ do ďalšieho zdravého receptu. Mrkvovo-tekvicová hokkaido polievka je vitamínovou bombou obsahujúcou veľké množstvo vitamínu A, ktorý prospieva nášmu zraku a zdravej pokožke, ale tiež vitamínov C, B3 a B6, takže tiež podporuje imunitný systém a zlepšuje trávenie. Bioflavonoidy v mrkve navyše patria k najdôležitejším antioxidantom, ktoré ozdravujú bunky a tiež regenerujú a spevňujú cievy. Keďže zeleninu kombinujeme s kvalitnými tukmi v podobe kokosového mlieka a tekvicových jadierok, polievka nás zasýti, no zároveň nezaťaží žalúdok.
Naše So Gulicious muffiny sú plné maku a ľanových semiačok, ktoré sú výbornými zdrojmi omega-3 a omega-6 mastných kyselín, teda zdravých tukov, ktoré prospievajú pri ochrane pred srdcovocievnymi chorobami, pomáhajú znižovať zdraviu škodlivý LDL cholesterol a tým chránia pred aterosklerózou.Tiež sú obohatené o vegánsku bielkovinu z klíčenej ryže, nepridávali sme do nich žiadny cukor (len štipku agave sirupu), no naopak kokosovým mliekom sme nešetrili aj keď má v porovnaní s kravským mliekom 10-krát viac tuku - mastných kyselín s krátkymi reťazcami, ktoré sú však zdravé, ľahko vstrebateľné a rýchlo sa dostávajú do pokožky, ktorú hydratujú, omladzujú a obohacujú o živiny.
zdroj: YouTube, ceztrenera
Hľadáte inšpiráciu na potréningový snack? Dajme si teda dokopy, čo vaše telo po fyzickej námahe potrebuje. V prvom rade sú to bielkoviny, ktoré sa rýchlo trávia a teda aj dostávajú do krvi a do svalových vlákien. V druhom rade sú to sacharidy, lebo tie sú základným zdrojom energie, bez ktorej vaše telo nevie dlhodobo fungovať a v treťom rade sú to vitamíny, minerály, antioxidanty a iné aktívne látky, ktoré vaše telo potrebuje pre zdravé fungovanie počas celého dňa. My sme to poskladali do jedného jedla, ktoré sa ani nedá nazvať receptom. Srvátkový proteín, ako najrýchlejšie stráviteľná a vstrebateľná forma bielkoviny, quinoové vločky ako kvalitný bezlepkový zdroj sacharidov s nízkym glykemickým indexom, goji berries ako zdroj rýchlych sacharidov, vitamínov a minerálov a raw nepražené kakao ako jeden z najlepších prírodných zdrojov antioxidantov chrániacich bunky pred voľnými radikálmi.
Celý nerecept nájdete na www.ceztrenera.sk
Vianočné sladkosti na zdravý spôsob nás budú sprevádzať celý december, pretože aj maškrtiť sa dá zdravo a chutne zároveň. Dnes pre nás naša výborná pekárka Lucka Gulišová pripravila tieto bezlepkové a bezlaktózové So Gulicious vanilkové rožky z kokosovej múky, ktoré vám na sviatočnom stole nejaký ten deň vydržia a môžete ich ponúknuť akejkoľvek návšteve ku káve bez výčitiek, že sa kolektívne napchávate nezdravou sacharidovou bombou. Nehovoríme, že rožky patria do každodenného fitness jedálnička, ale na rozdiel od klasického sladkého múčneho pečiva obsahujú len málo sacharidov, majú nižší glykemický index a zároveň majú vysoký podiel zdravých tukov vo forme vlašských orechov, kokosového oleja a kokosovej múky. Sladené sú agave sirupom, ktorý vám hladinu krvného cukru len tak nerozkolísa ako napríklad cukor rafinovaný a ich vanilková aróma pochádza priamo zo strukov, teda nie z vanilkového cukru ani iného sladidla plného umelín a prísad.
Celý recept nájdete na www.ceztrenera.sk
Smoothie môžeme rozdeliť na raňajkové, potréningové, a potom je tu tretia skupina - smoothie, ktoré sa nehanbíme dať svojím hosťom ako zdravý dezert po chutnom jedle. Táto vianočná tekvicovo-škoricová verzia s banánom, kokosovou vodou, jogurtom a vlašskými orechmi presne takým dezertom je, lebo chutí skvele, vyzerá skvele a zároveň spĺňa všetky podmienky, aby mohlo byť schválené #ceztrenera. V recepte je použitý grécky jogurt, ktorý je lepším zdrojom bielkovín a má menší podiel sacharidov ako jogurt klasický, no pokiaľ máte alergiu na mliečnu bielkovinu, prípadne latózovú intoleranciu, určite smoothie vyskúšajte so sójovou alebo inou bezlaktózovou alternatívou. Dezertné smoothie namiesto čistej vody zalievame vodou kokosovou, tá okrem množstva zdravotných benefitov tiež dopĺňa sladkú vianočnú tekvicovo-škoricovú chuť. Pokiaľ budete pri príprave nedočkaví a nebude sa vám chcieť čakať na vychladenie dezertu, môžete tak ako my použiť zopár kúskov ľadu, ktoré vám uvarenú tekvicu dostatočne schladia.
Celý recept nájdete na www.ceztrenera.sk. Dobrú chuť!
Ak vás doteraz žiaden vianočný recept schválený #ceztrenera ešte nezaujal, možno to zmenia práve tieto So Gulicious koláčiky z kokosovej múky, drvených kakaových bôbov, vajíčok, domáceho lekváru, mandľového mlieka a škorice. Recept prešiel naším výberom síce len s prižmúrenými očami, keďže sú koláčiky dosť sladké a teda aj obsahujú vyšší podiel jednoduchých sacharidov, no aj keď sú nediétne, určite ich nemožno považovať za nezdravé. Dôležitým faktorom v našom rozhodovaní, či je recept dobrý a prejde našim sitom, sú okrem výbornej chuti (ktorá je základom vo všetkých receptoch), aj obsah kvalitných bielkovín, vysoký podiel zdravých tukov a tak isto aj výber surovín, ktoré musia byť naturálne, bez umelých farbív a sladidiel...a to všetky použité potraviny v recepte spĺňajú :) Kokosová múka je na rozdiel od múky z obilnín bezlepková, takže sú koláčiky vhodné aj pre celiatikov a laktózu v nich tiež nenájdete, keďže sme sa v recepte vyhli aj všetkým mliečnym a smotanovým výrobkom. Dobrú chuť!
Dnes je posledný deň pred Vianocami, čo znamená, že vám prinášame posledný sladký recept ako fit inšpiráciu na váš sviatočný stôl. Tento krát sme pri výbere ani prižmurovať oči nemuseli, keďže ide o naozaj zdravú a diétnu dobrotu. Quinoové vločky sú prirodzene bezlepkové a majú, tak isto ako quinoa samotná, vyšší podiel bielkovín a tiež nižší obsah sacharidov s nízkym glykemickým indexom ako vločky ovsené. Proteín môžete použiť akýkoľvek, my sme ale zvolili čokoládovo-kokosovú alternatívu a chuť sme doplnili arašidovým maslom a strúhanými kakaovými bôbmi, ktoré navyše v guľôčkach príjemne chrumkajú. Výber mlieka je na vás, ideálnymi voľbami sú ale mlieka kokosové, mandľové alebo ryžové a pokiaľ máte možnosť, do guľôčok si vyrobte vlastné arašidové maslo z nepražených a nesolených arašidov (pozri recept). Dezert je v raw forme, takže si zachováva všetky nutričné hodnoty, ktoré by sa tepelnou úpravou stratili. Potrebné je iba mixovanie, ideálne s ponorným mixérom, ktorý nám však štrajkoval, ale aspoň vidíte, že si vystačíte aj s takouto alternatívou.
Celý recept nájdete na www.ceztrenera.sk
"Ako môžeš dookola jesť ten cottage cheese? Ako ti to stále môže chutiť? Však to je nuda!" Pokiaľ som toto nepočul od klientov aspoň 100-krát, tak naozaj ani raz. Áno, je to nuda, pokiaľ si ho (ne)pripravíte nudne, ale to je myslím takmer každé jedlo, ktorému nevenujete adekvátnu pozornosť. Prečo by ste cottage ale jedli priamo z kelímku (rozumej tégliku), keď sa dá spraviť na množstvo iných spôsobov? Otvoríte si nejaký iný syr a zjete ho len tak bez prílohy alebo iného dochutenia? Asi nie :) Dnešná lososová cottage nátierka je len jednou z množstva alternatív prípravy tohto mäkkého syra plného pomaly vstrebateľných bielkovín. Takúto bezlaktózovú verziu od Rajo som objavil síce len nedávno, ale keďže chutí rovnako ako bežný cottage cheese, naspäť ku klasike sa nemám dôvod vracať. Plátky lososa kúpite už v takmer každých potravinách, konopné a sezamové semená a oleje zase v našom e-shope. Aj keď takáto kombinácia nie je najlacnejšia, raz za čas (napríklad aj na Silvestra) si ju kvôli skvelej chuti a nutričným hodnotám určite doprajem...a keď ochutnáte, tak určite aj vy.
Celý recept nájdete na www.ceztrenera.sk. Dobrú chuť!
Na to, aby ste spravili chutnú a zdravú polievku naozaj nemusíte byť profesionálni kuchári. Stačí vám mixér, tie vhodné suroviny a verte nám, že dokážete vykúzliť čokoľvek bez varenia, pečenia a akýchkoľvek iných príprav. Mrkvová karí polievka z vitariánskej dielne Peťa Fijalku patrí presne k takýmto rýchlym mixovacím receptom. Mrkva je známa vysokým obsahom beta-karoténu, ktorý si naše telo vie premeniť na vitamín A dôležitý pre zdravú kožu, zrak a sliznice dýchacích, tráviacich a močových ciest. Kešu, ktoré použijeme v polievke určite pred prípravou receptu namáčame (ideálne na celý deň), lebo len tak z nich vyťažíme a spracujeme všetky živiny. Karí je vlastne zmesou bylín a korení, najčastejšie kurkumy, čierneho korenia, chili, koriandru, rasce a ďalších, teda jeho konzumáciou nemôžeme nič pokaziť. Je chuťovo veľmi výrazné, no tiež má veľa zdravotných benefitov - pôsobí ako antioxidant s protirakovinovými a protizápalovými účinkami, podporuje funkciu srdca, zažívacieho ústrojenstva a pečene, má vplyv na tvorbu červených krviniek a tiež spomaľuje proces starnutia buniek a tkanív. Jednoducho polievka, ktorá je tekutým zdravým!
Celý recept nájdete na www.ceztrenera.sk