Špargľová sezóna ponúka mnoho možností a inšpirácií na prípravu tejto pochúťky. Šéfkuchár Riccardo Lucque radí, ako si vybrať špargľu a ako spoznať jej čerstvosť.
Ako docieliť, aby špargľa zostala aj po varení zelená? Aby na tanieri dobre vyzerala a zachovala si chuť? Pozrite sa, ako to robí Riccardo Lucque (šéfkuchár a majiteľ reštaurácií arómu a La Finestra).
