Objavte recept na domáce veterníky, ktoré si môžete pripraviť z odpalovaného cesta. Tento tradičný zákusok je lahodný, nadýchaný a ideálny na špeciálne príležitosti. S naším návodom na prípravu veterníčkov si budete môcť vychutnať skvelý dezert priamo z vašej kuchyne!
Na odpaľované cesto potrebujeme:
3 dcl vody
150 g palmarin
150 g polohrubá múka
4 vajcia
štipka soli
Na plnku potrebujeme:
150 g kryštálového cukru
1 vanilkový cukor
120 g polohrubej múky
2 žĺtky
1/2 l mlieka
250 g masla
rum, alebo rumovú esenciu
Čokoláda na dozdobenie.
Recept vystačí cca na 36 kusov.
Recept na veterníky:
Najprv si pripravíme cesto, ktoré po upečení budeme plniť plnkou.
Vodu, palmarin a štipku soli dáme variť. Keď masa vrie, za stáleho miešania pridávame postupne múku a dobre rozmiešame, až kým nevznikne husté, hladké cesto, ktoré by sa malo jemne odliepať. Dáme schladiť a občas premiešame. Do studeného cesta postupne všlaháme 4 vajcia a opäť dobre vymiešame (ja som to robila v mixéri a krásne sa spojilo).
Veterníky – venčeky striekame zdobičom na vymastený plech (ak nemáte zdobič, stačí spraviť malé kôpky rukou, alebo lyžičkou na plech. Čím budú strapatejšie, tým to lepšie vyzerá.).
Rúru predhrejeme na najvyšší stupeň. Počas pečenia rúru neotvárajte! Venčeky narastú behom 8-10 min. Pečieme dokým nechytia na povrchu zlatkastú kôrku, aby boli upečené aj vo vnútri. Po upečení necháme vychladnúť pri izbovej teplote.
Plnku si uvaríme najlepšie v hrnci s dvojitým dnom, aby neprihorela. Všetky ingrediencie okrem masla a rumu rozmiešame v mlieku a uvaríme hustú kašu. Za občasného miešania necháme úplne vychladnúť a studenú masu dochutíme maslom a rumom.
Potom už len prekrojíme upečené venčeky, naplníme plnkou a ozdobíme navrch čokoládou, či podľa vlastnej chuti a fantázie.
TIP:
Ak sa cesto začne lepiť o dno kastróla je odpálené.
TIP:
Pri pečení venčekov treba dbať na to, aby boli poriadne prepečené aj z vnútra. Inak po vytiahnutí z rúry splasnú.
Recept si prečítate aj na našej stránke:
💬 Napíšte nám do komentárov, ako sa vám veterníky podarili.
