Hrnčekový ríbezľový koláč s mrveničkou bez stresu: hotový za pár minút
Tento šťavnatý ríbezľový koláč je presne ten typ dezertu, ktorý zmizne skôr, než stihne vychladnúť. Mäkké cesto, svieže ríbezle a chrumkavá mrvenička vytvárajú dokonalú kombináciu sladkého a kyslého. Ide o jednoduchý hrnčekový recept, ktorý zvládne každý – ideálny na víkendové pečenie ku káve.
📌 INGREDIENCIE:
Suroviny na cesto (hrnčekový pomer):
- 1 hrnček hladkej múky
- 1/2 hrnčeka polohrubej múky
- 1/2 hrnčeka kryštálového cukru
- 1/2 hrnčeka masla (alebo rastlinného oleja)
- 1/2 hrnčeka bieleho jogurtu (alebo kyslej smotany)
- 2 vajcia
- 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
Ovocná vrstva:
- Čerstvé ríbezle (očistené a umyté)
Suroviny na mrveničku (posýpku):
- 50 g zmäknutého masla
- 5 PL hrubej múky
- 5 PL kryštálového cukru
Voliteľné: štipka mletej škorice pre lepšiu arómu
🥣 POSTUP PRÍPRAVY (Krok za krokom):
1. Príprava mokrej zmesi: V miske vyšľaháme dve celé vajcia s polovicou hrnčeka kryštálového cukru do hustej peny (šľaháme približne 4 minúty). Následne prilejeme pol hrnčeka oleja a tri štvrte hrnčeka bieleho jogurtu. Zľahka premiešame.
2. Príprava suchej zmesi: V druhej miske zmiešame 1 hrnček hladkej múky, pol hrnčeka polohrubej múky a jednu čajovú lyžičku kypriaceho prášku do pečiva.
3. Spojenie cesta: Suchú zmes postupne vmiešavame do mokrej zmesi, až kým nevznikne hladké cesto.
4. Príprava formy: Cesto vylejeme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie (ak papier nemáte, formu vymastite maslom a vysypte strúhankou).
5. Ovocie: Na vrch cesta rovnomerne ukladáme očistené a umyté ríbezle.
6. Príprava mrveničky: V samostatnej miske zmiešame 5 lyžíc hrubej múky, 5 lyžíc kryštálového cukru a štvrť hrnčeka roztopeného masla. Miešame, kým nevznikne sypká, hustejšia zmes.
7. Dokončenie a pečenie: Pripravenú mrveničku rovnomerne nasypeme na vrch koláča. Pečieme v predhriatej rúre na 160 °C približne 40 minút dozlatista.
Dobrú chuť!
💬 Napíšte nám do komentárov, aké drobné ovocie ste do koláča použili vy.
