Ingredience na těsto:
200 g semolinové mouky nebo hladké mouky 00
2 vejce, voda, sůl
Ingredience:
800 g loupaných rajčat v plechovce
500 ml kuřecího vývaru
200 g ricotty
50 g bazalky
50 ml olivového oleje
2 stroužky česneku
1 lžíce jemně nasekané cibule
1 lžíce strouhaného parmezánu
brambory na zahuštění (cca 2 ks)
muškátový oříšek
citrónová kůra, sůl, pepř, cukr dle chuti, tymián
Postup:
1. Mouku smíchejte s rozšlehanými vejci a trochou vody, připravte nelepivé těsto, zabalte je do potravinové fólie a nechte v lednici nejméně hodinu odpočinout.
2. Ricottu smíchejte s nastrouhaným parmezánem, citrónovou kůrou, muškátovým oříškem, dochuťte solí a pepřem. Směs promíchejte.
3. Těsto vyválejte na pláty pro lasagne, pomocí formy utvořte plněné těstoviny.
4. Raviolini vařte v osolené vodě do momentu vyplavání na hladinu (cca 2-3 minuty). Po vyjmutí z vody pokapejte olivovým olejem a dejte stranou.
5. Na oleji zpěňte cibuli, nasekaný česnek a oloupané na kostičky nakrájené brambory. Zalijte vývarem, přidejte rajčata, cukr, tymián, sůl, pepř, přiveďte k varu a vařte do změknutí brambor.
6. Odstraňte tymián a vše rozmixujte dohladka s přidáním bazalkových listů. Raviolini vložte do polévky a podávejte.
Tip: hotovou polévku můžete zakápnout smetanou a ozdobit bazalkou.
Všechny videorecepty Tescoma naleznete také na http://www.tescoma.cz/videorecepty/
Ingredience:
700 ml vlažné vody
600 g pšeničné hladké mouky
400 g žitné chlebové mouky
200 g cibule
80 g sádla
30 g kvasnic
25 ml octu
5 g kmínu
2 lžičky soli
1 lžička cukru
Postup:
1. Najemno nakrájenou cibuli osmahněte na sádle do zlatova. Osmaženou cibulku sceďte.
2. Čerstvé kvasnice rozpusťte v malém množství vody smíchané s cukrem a nechte naběhnout.
3. Do mísy nalijte vlažnou vodu, přidejte všechny suroviny, uzavřete poklopem a protřepáním vše spojte. Těsto vyklopte na vál a vypracujte v hladké těsto, vložte zpět do mísy s poklopem a položte na gelový ohřívač. Nechte kynout cca 30 minut.
4. Vykynuté těsto rozdělte na dva díly a vypracujte z něj na pomoučeném vále bochánky, které vložte do moukou vysypané a tukem vystříkané ošatky hladkou stranou dolů. Takto připravené těsto nechte znovu kynout cca 40 minut.
5. Vykynuté těsto vyklopte na předehřátý plech, potřete slanou vodou a pečte v troubě s hrnečkem vody na 250 °C cca 3 minuty, vodu vyndejte, snižte teplotu na 180 °C a pečte dalších cca 40 minut.
Pásová pila
Spojka zdiva
Hladítko - bruska
Gumová palička