Napadlo mi, že poteším deti na raňajky nejakou dobrotkou. Dlho som neskúšala žiadny nový recept a teraz nastala tá správna chvíľa. Vybrala som si tieto mrkvové muffiny. Recept som si trochu upravila, cukor som použila trstinový, vanilínový cukor som vynechala a keďže som nemala lieskové oriešky, použila som kokos. Robila som ich len tak bez krému a marcipánových ozdôb. Recept je jednoduchý a rýchly……A takto vyzerali tie moje. Nie sú také dokonalé, ako na hornom obrázku, ale boli chutné, mňam :o)
Vyskúšajte tieto úžasne šťavnaté mrkvové muffiny, ktoré sú nielen chutné, ale aj jednoduché na prípravu. Perfektné na raňajky, desiatu či sladký snack pre deti aj dospelých. 🥕🍫
📝 Ingrediencie na cca 12 muffinov:
✅ 100 g nastrúhanej mrkvy
✅ 70 g zmäknutého masla
✅ 70 g kryštálového cukru
✅ 1 balíček vanilínového cukru
✅ 3 lyžice nasekanej čokolády
✅ 2 vajcia
✅ 125 g hladkej múky
✅ 1 ČL prášku do pečiva
Môžete pridať aj:
✅ 50 g mletých orechov alebo kokosu (podľa chuti)
Recept mrkvové muffiny:
- Do muffinovej formy naukladáme 12 papierových košíčkov.
- Elektrickú rúru (pri programe pečenia zhora a zdola) predhrejeme na 180°C, teplovzdušnú na 160°C.
Cesto:
- Zmäknuté maslo vyšľaháme metličkami, postupne pridávame kryštálový a vanilínový cukor. – Po jednom pridávame vajcia a šľaháme na najvyššom stupni. Múku preosejeme spolu s kypriacim práškom a postupne zašľahávame do maslovej hmoty. Primiešame mleté orechy, najemno nastrúhanú mrkvu a čokoládové kúsky.
- Vzniknuté cesto rovnomerne porozdeľujeme do pripravených košíčkov a formu vložíme do rúry (ideálne umiestniť do spodnej tretiny rúry). Pečieme 20 minút pri 180.
Dobrú chuť :o)
