recepty

Doba přípravy: 65 minut Co budete potřebovat : - 4 bílky - 4 žloutky - 300 g cukru - 150 g margarínu - 150 g kakaa - 300 g hladké mouky - 400 ml Alpro nápoje čokoládového - 20 g prášku do pečiva - moučkový cukr na ozdobu Příprava: 1. Rozdělte vajíčka na bílky a žloutky. Z bílků vyšlehejte sníh, až se vám na něm budou vytvářet špičky, a žloutky utřete ve velké míse s cukrem. Do žloutků pak postupně vmíchejte změklý margarín, kakao a mouku. 2. Dále přidejte čokoládový nápoj Alpro, prášek do pečiva a úplně nakonec za co nejšetrnějšího míchání přidejte ušlehané bílky. 3. Formu o průměru asi 30 centimetrů vytřete margarínem a vysypejte moukou. Vlijte do ní dortovou směs a v troubě pečte tak dlouho, až vám testovací špejle vyjde suchá. 4. Po zchladnutí zlehka poprašte moučkovým cukrem. Dobrou chuť!

Doba přípravy: 60 minut Co budete potřebovat: - 250 g dýně - 1 velkou cibuli - 1 červenou papriku - 1 velkou mrkev - 2 bobkové listy - 75 g margarínu - 2 l vody - 4 kostky zeleninového bujónu - 125 ml Alpro Cuisine na vaření Příprava: 1. Z dýně vydlabejte dužinu a společně s ostatní zeleninou ji nakrájejte na drobné kostky. Ve velkém hrnci rozpusťte margarín a zeleninu na něm i s bobkovými listy orestujte. 2. Směs zalijte vodou, přidejte zeleninové bujóny a 45 minut povařte. Vytáhněte bobkové listy a přidejte Alpro Cuisine, alternativu klasické smetany na vaření. 3. Vše dohladka rozmixujte. A voilà! 4. Společně s výbornou polévkou si nyní můžete dosyta užít také vyřezávání strašidelných halloweenských obličejů ze zbylé slupky dýně. Zobrazit další recepty: http://www.alpro.com/cz/cooking

Co budete potřebovat: 3x Alpro dezert vanilkový (125g) 4 lžíce mandlových plátků 3 lžíce sušených brusinek 20 cl horkého zeleného čaje ½ vanilkového lusku 15 cl smetany ke šlehání Příprava: 1. Sušené brusinky namočte na 15 minut do horkého zeleného čaje. Brusinky sceďte a osušte. Mandlové plátky nasypte na pánev bez oleje. Pražte za průběžného míchání při střední teplotě až do zlatavě hnědé barvy. 2. Vanilkový lusk podélně rozkrojte a vyjměte z něj semena. Vanilková semena přidejte do smetany a vše ušlehejte. 3. Ušlehanou smetanu jemně vmíchejte do směsi vanilkových dezertů Alpro. 4. Vanilkový krém nalijte do servírovacích misek a posypejte opraženými mandlovými plátky a brusinkami.

6 až 8 porcí Co budete potřebovat: 50 cl Alpro sójového vanilkového nápoje 200 g ovesných vloček 60 g hnědého cukru 60 g tmavých čokoládových lupínků 4 polévkové lžíce neochucené arašídové pomazánky několik kapek vanilkového extraktu 1 špetka soli Příprava: 1. Předehřejte troubu na 180 °C. 2. Najemno rozmixujte Alpro sójový vanilkový nápoj, ovesné vločky, hnědý cukr, čokoládové lupínky, arašídovou pomazánku, vanilkový extrakt a sůl. 3. Do pekáče vložte pečicí papír. Nalijte těsto do pekáče a pečte 35 minut. 4. Před porcováním nechte koláč vychladnout. Podávejte při pokojové teplotě.

Co budete potřebovat: 1/2 zralé hrušky 70 g ostružin 2 čajové lžičky javorového sirupu 300 ml Alpro mandlového nápoje 1 cm čerstvého zázvoru Příprava: 1. Hrušku oloupejte a zbavte jadřince. 2. Zázvor oloupejte a nastrouhejte. 3. Všechny přísady vložte do mixéru. Najemno rozmixujte. 4. Koktejl nalijte do láhve s uzávěrem. Pochutnejte si na něm při práci.

Na dvě porce potřebujeme: 2×200g hovězí svíčkové ze středu (úhledné válečky z prostředku svíčkové) 150 ml drůbežího vývaru bobkový list snítka rozmarýnu 3 stroužky česneku malá cibule kapary ve slaném nálevu 1 citrón 2 snítky hladkolisté petrželky (nebo kudrnky) 3 lžíce kvalitního panenského olivového oleje 400 g uvařených malých brambor ve slupce oříšek másla hrubě mletý černý pepř sůl slunečnicový olej Rozpálíme pánvičku, špalíčky svíčkové obalíme v hrubě namletém pepři a kvalitní soli. Na pánvičku nalijeme trochu slunečnicového oleje a opatrně na ni položíme svíčkovou. Tu opékáme ze všech stran do barvy, poté přidáme rozpůlené stroužky česneku, rozčtvrcenou cibulku, snítku rozmarýnu, 2 bobkové listy, podlijeme vývarem a uvedeme do varu. Svíčkovou stále obracíme, aby se neprohřívala jen z jedné strany. Ve varu držíme cca 2 minuty, poté odstavíme, přidáme oříšek másla, přikryjeme a necháme odležet, po 2 minutách svíčkovou obrátíme. Nasekáme si petrželku a kapary najemno, kůru z citrónu oloupeme opatrně tak, aby na sobě neměla bílou slupku, a také ji nasekáme nadrobno. Vše promícháme s olivovým olejem. Tak jsme připravili gremolátu. Na teplé talíře položíme rozpůlené bifteky, vývar přecedíme a polijeme jím maso, nakonec posypeme gremolátou. Tip: K bifteku s gremolátou se hodí opečené brambory na másle. Zatímco bifteky odpočívají, rozehřejeme na další pánvičce máslo a dáme na něj osmažit rozpůlené, uvařené brambory ve slupce, osolíme a při nízké teplotě prohříváme a barvíme ze všech stran dozlatova.

Na 4 porce potřebujeme: 800 g hovězí kližky 150 g sádla 1 kg cibule pokrájené na kostičky 5 stroužků rozmačkaného česneku hovězí vývar nebo vodu na podlévání 2 lžíce sladké červené papriky 1 lžička kmínu ½ lžičky černého mletého pepře 1 lžička sušené majoránky 2 lžíce kvalitního rajského protlaku Kližku odblaníme (zbavíme tenké blány, která je na povrchu) a nakrájíme na větší kostky cca 4×4 cm. V hrnci se širokým a těžkým dnem rozpálíme sádlo, vložíme cibuli a za občasného míchání zbarvíme až do tmavohnědé barvy (pozor, nesmíme spálit). Poté přidáme maso a smažíme až do úplného zatažení (nebude vidět červená barva masa) a dohněda, maso bude pouštět šťávu a ta se bude chytat ke dnu (připečená místa stále strháváme ode dna). Až maso přestane pouštět šťávu, rozhrneme jej ke stranám hrnce a doprostřed dáme protlak, který za stálého míchání opečeme až téměř do hnědé barvy. Vše promícháme. Přidáme papriku a česnek, mícháme asi 1 minutu, tak aby se paprika spojila s tukem, ale nespálila. Přidáme vývar tak, aby bylo maso zakryté, přikryjeme a za občasného míchání a dodání vývaru dusíme doměkka. Nakonec dochutíme majoránkou a provaříme. Podáváme s najemno nakrájenými kroužky cibule a s čerstvým chlebem. Tip: Guláš nemusíme zahušťovat, protože jej zahustila rozvařená cibule. Pokud ho však chceme přece jen dohustit nebo naředit a mít více omáčky, zahustíme jíškou vyrobenou ze sádla a hladké mouky (50 g sádla rozpustíme na pánvičce, přidáme mouku a mícháme, až začne jíška vonět opraženou moukou, zamícháme do guláše a provaříme). Kdo má rád pikantní guláš, může spolu s česnekem a paprikou přidat 1--2 najemno nasekané chilli papričky zbavené semínek.

Na 2 porce potřebujeme: 200 g hovězí špičky kýty 1 žloutek 2 filety ančovičky v oleji 6 kousků malých kapar ve slaném nálevu 1 snítku hladkolisté petrželky 1 lžičku worcesterové omáčky 1 lžičku dijonské hořčice 2 šalotky (nebo jednu menší cibuli) 1 paličku česneku hrubě mletý černý pepř sůl toustový chléb opečený v toustovači nebo tradiční chlebové topinky smažené v oleji Špičku kýty očistíme a odblaníme. Pokrájíme na menší kousky. Zhruba polovinu vložíme do nádoby se sekáčkem (bývá v kompletní sadě s ponorným mixérem) a rozsekáme najemno. To samé uděláme s druhou polovinou. Ančovičky, kapary a petrželku nasekáme nožem nadrobno. Šalotky také pokrájíme nadrobno. Vše vložíme do misky, přidáme žloutek, worcester, hořčici, rozmačkaný a se solí utřený stroužek česneku, hrubě mletý pepř. Máte-li rádi pikantní tatarák, můžete přidat najemno nasekanou čerstvou chilli papričku zbavenou semínek nebo tabasco. Promícháme, popřípadě dochutíme a vytvarujeme do tvaru burgeru, tento položíme na talíř s pár stroužky česneku, můžeme dozdobit rukolou, kterou si můžeme tatarák na topince obložit. Podáváme s tousty nebo tradičními chlebovými topinkami, které si hosté sami potírají česnekem dle chuti.

Na 2 porce potřebujeme: 1 kg neokrájených vepřových žeber 10 ml rajského protlaku 50 g čerstvého zázvoru 5 lžic slunečnicového oleje 5 stroužků česneku 1 chilli papričku (pokud chceme žebra pikantní) 4 lžíce sojové omáčky 6 lžic cukru šťávu z jednoho citrónu špetku soli Vepřová žebírka si rozkrájíme na jednotlivá žebra. Smícháme dohromady protlak, nasekaný zázvor, rozmačkaný česnek, nakrájenou chilli papričku zbavenou semínek (lze vynechat), olej, sojovou omáčku, cukr a citrónovou šťávu. Vše rozmixujeme a můžeme naředit trochou vody, pokud je směs hustější než kečup. Rozmixovanou marinádu smícháme s žebry a vše narovnáme do pečící nádoby s víkem (můžeme nechat marinovat přes noc, žebra budou chutnější). Vložíme do trouby předehřáté na 130 °C a pečeme přikryté 2 hodiny, občas zkontrolujeme a můžeme podlít vodou. Po dvou hodinách víko odkryjeme, teplotu zvýšíme na 180 °C a žebra necháme zapéct s omáčkou do lesku a hnědé barvy (cca 15 minut), můžeme je obrátit a opéct ještě z druhé strany (dáváme však pozor, abychom je nespálili). Žebírka podáváme na dřevěném prkénku nebo na talířích s bílým pečivem a listovým salátem.

Na 6 porcí potřebujeme: 1 -- 1,2 kg hovězího nízkého roštěnce z mladého býka 0,4 kg hovězího na polévku s kostí (použijeme na omáčku) 1 mrkev, petržel, cibuli a kousek celeru 3 stroužky česneku 3 snítky čerstvého tymiánu celý černý pepř bobkový list sůl 2 lžičky bramborového škrobu oříšek másla Hrnec, s tak širokým dnem, aby se do něj vešel roštěnec vcelku, rozpálíme, poté vlijeme trochu oleje a vložíme očištěný, odblaněný, posolený a hrubým pepřem opepřený roštěnec a hovězí na polévku. Maso zatáhneme a obarvíme dohněda ze všech stran. Hrnec odstavíme. Zatažený a obarvený roštěnec přendáme na pekáč a vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C, po 10ti minutách teplotu stáhneme na 55 °C a při této teplotě udržujeme další 2 hodiny. Maso se prohřeje až do jádra, šťávy se rovnoměrně rozprostřou, chuť se zvýrazní a maso zůstane šťavnaté a růžové v celém řezu. Nahrubo pokrájíme mrkev, petržel, kousek celeru, cibuli a společně s česnekem vše vložíme do hrnce, v kterém jsme zatáhli maso a v kterém stále máme obarvené maso na polévku. Zeleninu zasmažíme dozlatova, přidáme 1 snítku tymiánu, 5 kuliček černého pepře, 2 bobkové listy, zalijeme studenou vodou (jen tolik, abychom zakryli maso a zeleninu), uvedeme k varu a snížíme teplotu tak, aby voda nevřela. Z vývaru stále stahujeme pěnu, která se tvoří na povrchu a doplňujeme vodu tak, aby byla zelenina stále těsně zakryta. Po dvou hodinách vypneme troubu a maso v ní necháme odpočinout. Scedíme vývar, necháme odkapat, sebereme z vrchu lžící přebytečný tuk a vývar zahustíme dvěmi lžičkami bramborového škrobu smíchaného s trochou studené vody, odstavíme, dochutíme solí a vmícháme oříšek másla. Máme hotovou omáčku. K pečeni se výborně hodí pečená zelenina a brambory a libovolná zelenina připravená v páře. Tip: Zbylý roštěnec se skvěle hodí jako studené občerstvení s omáčkami, saláty a bagetou nebo do sendvičů.