Hľadáte najlepší recept na domáci bazový sirup? V tomto videu vám ukážem jednoduchý a overený postup, ako si pripraviť voňavý sirup z bazy čiernej, ktorý vám vydrží celú zimu. Výroba domáceho sirupu je rýchla a výsledok je neporovnateľne lepší ako sirupy z obchodu.
🌸 Ingrediencie na domáci bazový sirup:
cca 20 ks bazových kvetov (čerstvo nazbieraných)
3 ks citróny (ideálne bio)
1 L čisté vody
1 kg kryštálového cukru
20 g kyseliny citrónovej
Recept na Bazový sirup:
- Najskôr si dáme prevariť vodu. Kým prevarená voda vychladne, umyjeme bazové kvety. Vložíme ich do misy spolu s dvoma citrónmi zbavenými šupky a zalejeme vodou a šťavou z jedného citróna.
Potom všetko scedíme do hrnca, v ktorom spolu s cukrom a kyselinou citrónovou varíme sirup za občasného miešania 30 minút. Počas varenia zberáme penu.
- Zakryté necháme na linke 24 hodín odstáť.
- Po uvarení sirup ešte teplý nalejeme do pohárov, zaviečkujeme a dáme do hrnca s teplou vodou sterilizovať 20 minút.
Takto môžeme sirup skladovať dlhšiu dobu aj bez konzervačných látok 🙂
💡 Tipy pre najlepší výsledok:
Bazu zbierajte za slnečného dňa ďalej od ciest, kedy majú kvety najviac peľu a arómy.
Pri zbieraní strihajte kvety nožnicami, aby ste nestriasli peľ na zem.
Kvety neumývajte pod silným prúdom vody, aby ste neprišli o cenný peľ – stačí ich len jemne otriasť od hmyzu.
Kyselina citrónová funguje ako skvelý konzervant, vďaka čomu sirup vydrží dlho čerstvý.
