Špargľová polievka – recept na špargľovú krémovú polievku

MilujiVareni

8 rokov ago

Pripravte si so šéfkuchárom Radkom Šubrtom dokonalú špargľovú polievku.

Suroviny na špargľovú polievku

1l vody
Zväzok špargle
50 g masla
Toastový chlieb
Soľ
2 dl smotany

1. V kastróly roztopíme maslo na ktorom si necháme zosklovatieť nadrobno nakrájanú cibuľu.

2. Pridáme vývar zo špargle. Odrezky čo nám zostali pri varený špargle.

3. Osolíme, pridáme smotanu a varíme 15 – 20 minút

4. Do polievky natrháme toastový chlieb a krátko povaríme.

5. Ručným mixérom rozmixujeme špargľovú polievku a následne ju precedíme cez sitko.

6. Do polievky pridáme pokrájané kúsky špargle a podávame ju.

comments