Existují snad tisíce druhů pizzy, ale nejznámější je právě pizza Margherita složená z rajčat, bazalky a mozzarelly -- červené, zelené a bílé, národních italských barev. Jméno Margherita je podle královny Margherity Savojské, na jejíž počest poprvé připravil takto barevně sladěnou pizzu známý neapolský pekař již v roce 1889 a slavil s ní obrovský úspěch, královna i její hosté byli nadšeni lahodnou chutí i barvami pizzy.
Pizza se připravuje pečením a skládá se z těchto základních surovin: středně tuhého těsta (z mouky, soli, vody a droždí), rajčatového základu (sugo di pomodoro) a mozzarelly. Lze přidat další suroviny podle druhu pizzy (česnek, olivy, 4 druhy sýrů, šunku, artyčoky, salám, sardinky, ančovičky, žampiony atd.).
Těsto na pizzu při nadhození do vzduchu za pomoci odstředivé síly zvětšuje svůj průměr -- a tohoto atraktivního prvku využívají k lákání svých hostů praví mistři pizzy, kteří v rytmu hudby předvádějí dokonalou pizza show. Dokonce existuje i nové sportovní odvětví -- pizza freestyle, při kterém se hází s těstem na pizzu nebo gumovým diskem s podobnými vlastnostmi. Neinspirujeme vás?
Příští ochutnávku ze zákulisí chystáme na první úterý v novém roce a poté již pravidelně opět ve čtvrtek se těšte na další díl videoreceptů.
