Ingredience: 4 porce
800 g brambor, 300 g polohrubé mouky, 250 g brynzy, 200 g anglické slaniny, 2 vejce, 2 lžíce smetany, sůl
Postup:
1. Anglickou slaninu pokrájejte na kostičky a na rozpálené pánvi opečte dozlatova.
2. V misce rozdrobte brynzu a promíchejte ji se smetanou.
3. Oškrábané brambory opláchněte, jemně nastrouhejte, přidejte celá vejce, mírně osolte, vsypte polohrubou mouku a směs dobře promíchejte.
4. Vypracované těsto propasírujte pomocí struhadla na halušky do vařící osolené vody.
5. Halušky v hrnci s vroucí vodou lehce promíchejte, aby se neslepily a vařte je 4-6 minut, dokud nevyplavou.
6. Uvařené halušky sceďte, vsypte do mísy s brynzou a řádně promíchejte.
7. Brynzové halušky na talíři přelijte vyškvařenou slaninou a ozdobte pažitkou.
Všechny videorecepty Tescoma naleznete také na http://www.tescoma.cz/videorecepty/
Ingredience:
400 g hladké mouky „00“
250 g ricotty
100 g listového špenátu
5 lžic strouhaného parmazánu (100 g)
3 vejce
voda
sůl, muškátový oříšek
Postup:
1. Špenátové listy spařte v osolené vodě, sceďte, vymačkejte zbylou vodu a nasekejte najemno.
2. V míse promíchejte mouku s rozšlehanými vejci, mírně osolte, přilijte vodu, přidejte nasekaný špenát a připravte hladké těsto.
3. Těsto zabalte do potravinové fólie a dejte odpočinout do lednice na 1 hodinu.
4. Mezitím připravte náplň. V míse smíchejte ricottu, přidejte nastrouhaný parmazán, dochuťte špetkou strouhaného muškátového oříšku, solí a vše promíchejte.
5. Těsto rozválejte na tenký plát. Na horní polovinu těsta naneste lžičkou připravenou náplň v dostatečných odstupech a kolem náplně potřete těsto rozšlehaným vejcem.
6. Přeložte spodní polovinou těsta, mezi náplněmi zlehka přitiskněte a pomocí tvořítka vykrojte ravioli.
7. Vařte v osolené vodě s kapkou oleje cca 7 minut.
Dobrý tip: podávejte se strouhaným parmezánem
Všechny videorecepty Tescoma naleznete také na http://www.tescoma.cz/videorecepty/
Ingredience na těsto:
200 g semolinové mouky nebo hladké mouky 00
2 vejce
voda, sůl
Ingredience:
200 g kozího sýra
100 g špenátových listů
80 ml olivového oleje
50 g vypeckovaných oliv
50 g nasekané pažitky
4 ks větších rajčat
4 stroužky česneku
2 lžíce červeného vinného octu
2 lžičky cukru krystal
sůl, pepř
Postup:
1.Mouku smíchejte s rozšlehanými vejci, trochou vody a mírně osolte. Připravte nelepivé těsto, zabalte je do potravinové fólie a nechte v lednici nejméně hodinu odpočinout.
2. Kozí sýr smíchejte s pažitkou, dochuťte solí a pepřem. Těsto vyválejte na pláty pro lasagne a pomocí formy vytvořte ravioly a naplňte je dochuceným sýrem.
3. Rajčata nakrájená na čtvrtky dejte na plech společně s neoloupaným česnekem, pokapejte olejem, posypte 1 lžičkou cukru, ochuťte solí, pepřem a pečte v troubě při 190° C do momentu zkaramelizování.
4. Ravioly vařte v osolené vodě.
5. K oloupanému pečenému česneku přilijte zbylý olivový olej, vinný ocet, cukr, osolte, opepřete a důkladně promíchejte. Přidejte nakrájenou pažitku, špenátové listy, uvařené okapané ravioly, olivy, pečená rajčata a opět zlehka promíchejte.
6. Podávejte sypané kozím sýrem a praženými piniovými ořechy.
Všechny videorecepty Tescoma naleznete také na http://www.tescoma.cz/videorecepty/
Ingredience:
500 g polohrubé mouky
300 ml mléka
60 g krupicového cukru
7 g droždí (sušené)
2 vejce
jahody nebo meruňky
tvaroh + cukr dle chuti
zmrzlina – sorbet (jahoda, meruňka)
špetka soli
Postup:
1. Do mísy prosejte mouku, utvořte v ní důlek a přidejte rozdrobené droždí. Přilijte 1/3 vlažného mléka a nechte vzejít kvásek. Do mísy přidejte cukr, vejce, zbytek mléka a osolte. Uzavřete poklopem, protřepáním suroviny spojte, vyklopte na vál a ručně vypracujte v hladké těsto. Vypracované těsto vložte zpět do mísy s poklopem a položte na ohřívač. Nechte kynout cca 30 minut.
2. Z vykynutého těsta vyválejte cca 1 cm vysokou placku, kterou rozdělte na stejné čtverečky. Na ně položte ovoce a důkladně zabalte do kuličky. Takto připravené knedlíky nechte ještě nakynout cca 10 minut.
3. Knedlíky vařte v páře cca 10 minut a po vyjmutí je propíchněte vidličkou, aby z nich vyšla pára a nesrazily se.
Tip: knedlíky podávejte přelité máslem, posypané cukrem, ořechy, kakaem, tvarohem nebo s vanilkovou omáčkou. Knedlíky můžete podávat jako hlavní chod (větší počet knedlíků) nebo jako dezert po 1 kusu. Jako náplň do knedlíků lze použít různé druhy ovoce.
Všechny videorecepty Tescoma naleznete také na http://www.tescoma.cz/videorecepty/
Ingredience na těsto:
200 g semolinové mouky nebo hladké mouky 00
2 vejce, voda, sůl
Ingredience:
800 g loupaných rajčat v plechovce
500 ml kuřecího vývaru
200 g ricotty
50 g bazalky
50 ml olivového oleje
2 stroužky česneku
1 lžíce jemně nasekané cibule
1 lžíce strouhaného parmezánu
brambory na zahuštění (cca 2 ks)
muškátový oříšek
citrónová kůra, sůl, pepř, cukr dle chuti, tymián
Postup:
1. Mouku smíchejte s rozšlehanými vejci a trochou vody, připravte nelepivé těsto, zabalte je do potravinové fólie a nechte v lednici nejméně hodinu odpočinout.
2. Ricottu smíchejte s nastrouhaným parmezánem, citrónovou kůrou, muškátovým oříškem, dochuťte solí a pepřem. Směs promíchejte.
3. Těsto vyválejte na pláty pro lasagne, pomocí formy utvořte plněné těstoviny.
4. Raviolini vařte v osolené vodě do momentu vyplavání na hladinu (cca 2-3 minuty). Po vyjmutí z vody pokapejte olivovým olejem a dejte stranou.
5. Na oleji zpěňte cibuli, nasekaný česnek a oloupané na kostičky nakrájené brambory. Zalijte vývarem, přidejte rajčata, cukr, tymián, sůl, pepř, přiveďte k varu a vařte do změknutí brambor.
6. Odstraňte tymián a vše rozmixujte dohladka s přidáním bazalkových listů. Raviolini vložte do polévky a podávejte.
Tip: hotovou polévku můžete zakápnout smetanou a ozdobit bazalkou.
Všechny videorecepty Tescoma naleznete také na http://www.tescoma.cz/videorecepty/
Ingredience (4 porce):
250 g listového špenátu
250 g sýru ricotta
150 g másla
30 g hladké mouky
8 plátků lasagne
5 dl smetany
1 dl olivového oleje
1 malou dýni
1 citrón
čerstvý rozmarýn, šalvěj
sůl, mletý černý pepř
Doba přípravy: cca. 40 minut
Náročnost: ++
Energetická hodnota: 1 porce: 578 kCal / 2415 kJ, 4 porce: 2311 kCal / 9658 kJ
Cena surovin za 1 porci / 4 porce: cca. 51,- Kč / 204,- Kč
Cena byla spočítána na základě skutečně zaplacených cen při přípravě Videoreceptů v maloobchodní síti v ČR (Tesco, Kaufland, Billa apod.) v březnu 2013.
Postup:
1. V rendlíku rozpusťte máslo (100 g), přisypte hladkou mouku, krátce orestujte
a zalijte smetanou. Přidejte rozmarýn, povařte cca.15 minut a hotový bešamel
dochuťte solí a citrónovou šťávou. Poté sceďte přes jemný cedník.
2. Oloupanou dýni, asi 200 g, nakrájejte na kousky a orestujte s lístky šalvěje na
olivovém oleji doměkka. Osolte a opepřete.
3. Ve vroucí, osolené vodě uvařte plátky lasagne. Po uvaření potřete plátky olivovým
olejem, aby se nelepily.
4. Na pánvi se rozpuštěným máslem nechte zavadnout proprané lístky špenátu
a mírně osolte.
5. Lasagne naplňte ricottou, špenátem a dýní, přeložte a naaranžujte do hlubokého
talíře. Lasagne přelijte bešamelem a ozdobte šalvějovým olejem. Je možno
posypat hoblinkami parmezánu.
Všechny videorecepty Tescoma naleznete také na http://www.tescoma.cz/videorecepty/
4 porce
Doba přípravy:
Náročnost: +
Ingredience:
600 g brambor
200 ml smetany
100 g gorgonzoly (nebo jiný blue cheese)
80 g hladké mouky
30 g parmezánu
1 žloutek
pažitka
Postup:
1. Žloutek oddělte od bílku, ještě teplé brambory oloupejte a propasírujte, přidejte prosátou mouku, žloutek, nastrouhaný parmezán a vše zpracujte v nelepivé těsto.
2. Z těsta připravte pomocí tvořítka gnocchi.
3. Připravené gnocchi vařte v osolené vodě do doby, než vyplavou na hladinu.
4. Gorgonzolu povařte se smetanou do momentu mírného zhoustnutí a smíchejte s gnocchi. Podávejte sypané jemně sekanou pažitkou.
Všechny videorecepty Tescoma naleznete také na http://www.tescoma.cz/videorecepty/
